Recette
Recette
La sphère de comté de la cheffe : une réinterprétation savoureuse du fromage !
Si vous êtes amateurs de fromage et de cuisine créative, vous avez certainement entendu parler de la fameuse sphère de comté de la cheffe. Si vous aussi vous êtes tombés sous le charme de cette création culinaire, nous avons une bonne nouvelle pour vous ! La cheffe a décidé de partager sa recette avec nous et nous sommes ravis de pouvoir la partager avec vous. Suivez le guide pour réaliser chez vous cette merveille gustative qui épatera à coup sûr vos convives.
Ingrédients
Pour cette recette vous aurez besoin de :
- 250 ml de lait
- 150 ml de crème 40 %
- 2 feuilles de gélatine
- 250 g comte grande réserve affinage 42 mois
- sucre, sel
- pain au levain (grillé et broyé)
- sirop de bouleau
- thym citron
- Mini roquette
- Fleurs de pensée
Une cuisine créative audacieuse
Découvrez une création culinaire originale et savoureuse : la sphère de comté de la cheffe ! Cette recette, véritable ode au fromage et à la créativité, a conquis les papilles des amateurs de gastronomie du monde entier.
Si vous aussi vous êtes passionnés par la cuisine inventive et que vous cherchez à impressionner vos invités, vous ne pouvez pas passer à côté de cette merveille gustative. Régalez-vous avec cette recette gourmande. Suivez le guide et laissez-vous transporter par les saveurs intenses et les textures aériennes de cette création culinaire unique ! Suivez la recette et éblouissez vos invités.
Conseils de préparation
Impressionnez vos invités avec cette recette
Pour préparer cette recette, commencez par porter le lait, la crème et les condiments à ébullition dans une casserole. Ajoutez ensuite le fromage coupé en dés et intégrez bien à feu très doux. Après cela, filtrez le mélange avec une passoire fine pour retirer les éventuels morceaux de fromage.
Dans un autre récipient, ramollissez la gélatine dans de l’eau froide, puis ajoutez-la au mélange de lait et de fromage. Utilisez un mixeur pour bien mélanger le tout et obtenir une texture lisse. Versez le mélange dans un siphon et ajoutez deux cartouches de gaz pour une texture aérée.
Pour le service, dressez le fromage dans une assiette et parsemez-le de croquant de pain. Arrosez le tout avec un sirop de bouleau pour une touche sucrée, puis ajoutez des herbes et des fleurs pour la touche finale.
Pour le service, dressez le fromage dans une assiette et parsemez-le de croquant de pain. Arrosez le tout avec un sirop de bouleau pour une touche sucrée, puis ajoutez des herbes et des fleurs pour la touche finale.
