Isabelle Arpin
Espace presse

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L’echo – La nouvelle adresse bruxelloise d’Isabelle Arpin: la quatrième fois sera-t-elle la bonne ?

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Fin 2015, elle quitte Alexandre, malgré l’étoile Michelin qu’elle y avait décrochée. Elle passe ensuite au Wy, un établissement étoilé également, mais qui ferme ses portes peu après. Et, l’an dernier, elle servait ses subtiles préparations au Louise 345, un restaurant installé dans un hôtel de maître du XIXème siècle: certes, Isabelle Arpin change de…

La nouvelle adresse bruxelloise d'Isabelle Arpin

Le soir – La nouvelle adresse bruxelloise d’Isabelle Arpin

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On pourrait dire d’Isabelle Arpin qu’elle est comme le Phénix, qui renaît sans cesse de ses cendres. Sauf qu’elle ne meurt jamais. Originaire de Dunkerke, un diplôme d’économie et un de cuisine en poche, elle tombe follement amoureuse d’Ostende où elle travaillera pendant vingt ans. Elle quitte la côte belge et débarque chez Alexandre, à…