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  • Dominika Herzig

LA RECETTE D’ISABELLE ARPIN : Manges des tomates mon amour !

Dernière mise à jour : 6 juin



J 'ai eu la chance de faire cette recette pour E farmz ! régalez vous

Bissoutes



Ingrédients: demi baguette, mozzarella au lait de bufflonnes, des tomates colorées, du jus de tomate, de la vodka, de l’huile d’olive, un jaune d’oeuf, de la moutarde, du jus de citron, sauce Worchestershire, miel, basilic, sel et poivre




  1. Préchauffez votre four à 180°C.

  2. Tranchez la baguette en fines tranches d’environ 5mm et disposez-les sur une plaque à four surmontée de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 minutes. Cassez les tranches en morceaux d’environ 3 cm. Réservez.

  3. Lavez et taillez les tomates de différentes façons : en quartiers et en rondelles.

  4. Pour la vinaigrette, mixez le jaune d’œuf avec la moutarde et, si vous le désirez, avec la vodka. Incorporez peu à peu le jus de tomate. Mixez. Ajoutez enfin le jus de citron, la sauce Worchestershire et le miel. Salez, poivrez et mixez une dernière fois.

  5. Sur les assiettes, coupez la mozzarella, salez et poivrez. Dressez harmonieusement les tomates autour de la burrata. Disposez les morceaux de pain et décorez de feuilles de basilic. Arrosez de vinaigrette et servez sans attendre.


les photos ont été prise par ma super copine








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